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簡(jiǎn)要描述:餐廚垃圾除臭方式 根據(jù)來(lái)源不同,餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者產(chǎn)生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯。后者主要指居民日常烹調(diào)中廢棄的下腳料,數(shù)量不及餐飲垃圾龐大。
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根據(jù)來(lái)源不同,餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者產(chǎn)生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯。后者主要指居民日常烹調(diào)中廢棄的下腳料,數(shù)量不及餐飲垃圾龐大。
餐廚垃圾具有含水率高、含鹽分高、有機(jī)成分多、有害成分少等特點(diǎn),在收集運(yùn)輸和處理過(guò)程中,能迅速被微生物降解,產(chǎn)生污染,其中的氨、硫化氫等惡臭物質(zhì)會(huì)使人食欲不振、頭昏腦脹、嘔吐,直接對(duì)呼吸道、內(nèi)分泌系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生危害,嚴(yán)重影響大眾健康安全。在餐廚垃圾處理運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中產(chǎn)生的臭氣氣體,由離心風(fēng)機(jī)牽引,通過(guò)風(fēng)管將臭氣輸送至處理單元凈化,以達(dá)到環(huán)保排放的目標(biāo)。
在餐廚垃圾除臭方式處理過(guò)程中產(chǎn)生的惡臭物質(zhì)其成分主要有四大類(lèi):
(1)含硫化合物
(2)含氮化合物
(3)烴類(lèi)化合物
(4)含氧有機(jī)物。
含硫化合物中的HS是臭氣物質(zhì)的主要成分,其次是鹵代烴。餐廚垃圾產(chǎn)生的惡臭只有少數(shù)的氣味物質(zhì)是氨和硫化氫等無(wú)機(jī)化合物,大多數(shù)氣味物質(zhì)是有機(jī)物,如低分子脂肪酸、胺類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)、醚類(lèi)、鹵代烴以及脂肪族、芳香族、雜環(huán)的氮或硫化物,這些物質(zhì)都帶有活性基團(tuán),容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。為改善工作環(huán)境條件,減少環(huán)境污染,有必要對(duì)餐廚垃圾處理車(chē)間產(chǎn)生的臭氣進(jìn)行凈化處理。
餐廚垃圾除臭方式工藝流程圖如下:
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